Nueva opción de desayuno saludable

Ingredientes

• 2 jitomates
• ½ ajo
• 1 rebanada de cebolla
• aceite
• 4 o 5 claras de huevo
• ¼ de jamón de pavo
• ¼ de queso panela

Probablemente ya no sabes qué hacer de desayunar porque piensas que todas tus opciones se reducen a fruta, yogur, cereal, huevo estrellado, pero no te preocupes, en ActitudFem te queremos proporcionar más opciones para que varíes el menú de las mañanas.

La receta que daremos tiene bajo contenido de colesterol porque vamos a suprimir las yemas del huevo, de manera que sólo comerás las claras. Además si empleas jamón de pavo en vez de puerco es más saludable para tu organismo.

Se toman 2 jitomates, se lavan y se ponen a tostar en una sartén, hasta que la piel se tuesta. Se abren y se sacan las semillas, se ponen en la licuadora junto con un pedacito de ajo y una rebanada de cebolla. Se muele y se pone a sofreír en aceite. Se agrega sal, y una rama de cilantro. Se puede agregar un chile verde serrano sin cortar para dar sabor. El chile se saca y se presenta entero para que quien guste pueda comer picante al gusto.

Corta el jamón de pavo y el queso panela en cuadritos, y mézclalos en un tazón donde anteriormente hayas colocado las claras de huevo. Calienta el sartén y agrega un poco de aceite, para que puedas freír la mezcla. Una vez que ya esté bien cocido el huevo con el jamón y el queso agrega 4 cucharadas soperas de la salsa de tomate y espera a que la mezcla lo absorba.

Aclaración:
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