Ensalada de coditos baja en calorías
Aún nos quedan unos cuantos días de calor y en ocasiones con las prisas es complicado encontrar una receta fresca, rica y que además sea baja en calorías.
Este es un clásico con un twist. La típica ensalada de coditos pero preparada especialmente para la dieta. ¡Es tan sana como puede ser!
Ingredientes
- 1 taza de pasta de coditos
- ½ cebolla morada picada
- 1 tomate picado
- ½ taza de apio picado
- ½ taza de yogurt natural sin azúcar
- 1 cucharada de mayonesa baja en calorías
- 1 cucharada de mostaza amarilla
- ¼ taza de pepinillos picados (opcional)
Cocina los coditos como te lo indica el paquete y enjuágalos con agua fría. Déjalos enfriar por completo antes de mezclarlos con el resto de los ingredientes. Al sustituir la mayor parte de la mayonesa con yogurt natural volvemos este platillo una delicia que no mata la dieta.
Sírvela fría con tostadas deshidratadas. También puedes sustituir el tomate por pedacitos de manzana. Adorna con un poco de perejil.